GIDO VAN IMSCHOOT was verantwoordelijke wijnen aan de Hotelschool Spermalie en voorzitter van de Vereniging Vlaamse Sommeliers. Hij schrijft artikels over wijn en is ook de auteur van verschillende boeken over wijn. Hij is Maître Sommelier in Franse wijnen. Recent verscheen van Gido en Ronny Debaere het boek Ontdek Bourgogne!